CHWAŁA - Bohaterom ...

 MOTTO
„Wojna jest zła, lecz nie najgorsza. Jeszcze gorszy jest stan rozkładu i degradacji uczuć moralnych i patriotycznych, nakazujący myśleć, że nie ma rzeczy wartej wojny. Osoba, która nie ma niczego, o co mogłaby walczyć, niczego ważniejszego niż osobiste bezpieczeństwo jest pożałowania godnym stworzeniem i nie ma szans na bycie wolnym, chyba że dzięki wysiłkom ludzi lepszych niż ona sama.” J.S.MILL

_____________________________________

8 0   lat temu, 1 września 1939, wojska niemieckie, bez wypowiedzenia wojny, uderzyły na Polskę. Jednocześnie z Niemcami ruszyła przeciw Polsce słowacka Armia Polowa Bernolak. 17 września, wojska sowieckie przekroczyły wschodnie granice Polski.

Polska była pierwszym narodem, który chwycił za broń, w obronie wolności i niepodległości.

Bitwy z Niemcami:
1-7 września - Obrona Westerplatte
1 września - Bitwa pod Mokrą
1-4 września - Obrona pozycji mławskiej
1-3 września - Walki Armii Pomorze nad Ossą
1-5 września - Bitwa w Borach Tucholskich
1-19 września - Obrona Kępy Oksywskiej
2-5 września - Bitwa o Góry Borowskie
2-3 września - Obrona fortu Węgierska Górka
2-4 września - Bitwa w okolicach Jordanowa
5 września - Piotrków Trybunalski i Tomaszów Mazowiecki
7-8 września - Bitwa pod Barakiem
7-10 września - Obrona fortów piątnickich, Łomża
7-10 września - Bój pod Wizną
8-9 września - Bitwa pod Iłżą
8-26 września - Obrona Warszawy
9-18 września - Bitwa nad Bzurą
11-13 września - Boje o Zambrów i Andrzejewo
13-29 września - Obrona twierdzy Modlin
15-16 września - Bitwa pod Mużyłowicami, Jaworów
17-20 września - Tomaszów Lubelski
22 września - Bitwa pod Łomiankami
1-2 października - Obrona Półwyspu Helskiego
2-5 października - Bitwa pod Kockiem

Bitwy z Sowietami:
17 września - 1 października - Bitwy pod Szmianami, Dubnem, Szackiem, Włodawą i Wytycznem
28-29 września - Walki w okolicach wsi Jabłoń
30 września - Bitwa pod Milanowem
__________________________________

zobacz  VIDEO 

 

Chlib Kulikowski

Chleb kulikowski wersja qd.
Składniki:
50 g maki żytniej typ 720
500 g maki pszennej typ 650 lub 750 ( chlebowa) + ok. 50 g do formowania
400 – 450 g  wody ( w tym 50  g  do rozprowadzenia drożdży)
40 g zakwasu  (  używam żytniego zakwasu na mące żurkowej – 1450)
10 g drożdży świeżych lub 2 łyżeczki drożdży instant
15 g soli ( 2 łyżeczki z górką)
10 g cukru ( 2 płaskie łyżeczki)
4 g czarnuszki ( opcjonalnie  – 2 płaskie łyżeczki)
10 g oleju ( 1  łyżka stołowa)
Wykonanie:

1. 10 g świeżych drożdży rozetrzeć z 2 łyżeczkami cukru i rozpuścić w 50 g wody, ew. posypać 1 łyżką mąki i odstawić do spienienia ( można użyć drożdży instant , 2 łyżeczki wsypać bezpośrednio do mąki i cukier wówczas też dodać bezpośrednio do mąki)
2. 50 g maki żytniej wsypać do miski i zalać 350 (400 jeśli używamy drożdży instant) ml wrzącej wody; wymieszać najlepiej trzepaczką w kształcie rózgi ( grudki i tak będą widoczne, ale nic nie szkodzi); odstawić do przestygnięcia pod przykryciem
3. do przestygniętej ( ale jeszcze cieplej)zaparzonej mąki dodać resztę składników i wyrobić dosyć luźne ciasto, jeśli wyda się wam zbyt luźne – dosypać łyżkę mąki ( albo i dwie)
4. ciasto w misce przykryć i odstawić do wyrośnięcia na ok. 30 – 60 minut
5. wyrośnięte ciasto przełożyć na blat posypany dość obficie mąką, rozciągnąć i odgazować; podzielić na 4 części i uformować  4 bułki; uwaga! ciasto jest dość mocno lepiące się
6. na desce lub blaszce z piekarnika położyć papier do pieczenia, na papierze ułożyć uformowane bułki sklejając po dwie ( jednym bokiem), przykryć i odstawić do rośnięcia na 30 – 60 minut

7.nagrzać piekarnik do 250 stopni z kamieniem lub blachą wewnątrz.

8. wyrośnięte ciasto przełożyć wraz z papierem na kamień/ blachę i obniżyć temperaturę do 230 stopni piec 15 minut, spryskać wodą, a potem kolejne 15 w 200 stopniach C. Chleb powinien być jasny.
9. Po wyjęciu z piekarnika spryskać wodą i studzić na kratce.

Uwagi: można zamiast czarnuszki dodać cale ziarna kminku. Można również posypać chleb na wierzchu czarnuszką.

Jest dziurka kolo dziurki!
http://kulinarki.eu/index.php/lwowski-chleb-kulikowski-wersja-qd/